Ingrédients pour 4 personnes:

400 g de potiron (net de déchets) coupé en petits cubes

15 g de beurre

1 blanc de poireau (150 g)

150 ml d'eau bouillante

1 pointe de noix de muscade râpée

Sel, poivre

200 ml de lait chaud

40 ml de crème liquide

Préparation : 10 mn

Cuisson au micro ondes: 12 mn à puissance 750 watts restitués + 3 mn de repos



Dans un récipient adapté au micro ondes (de 1l environ), disposez le potiron coupé en cubes avec le beurre et le blanc de poireau coupés en rondelles. Ajoutez 150 ml d'eau bouillante, couvrez et faites cuire 12 mn puissance 750 watts restitués. Laissez reposer 3 mn.

Ouvrez, ajoutez le lait chaud, la muscade, le sel, le poivre et mixez à l'aide du mixer plongeant. Au moment de servir, ajoutez la crème.



Astuces :

hors saison, utiliser du potiron congelé (déjà nettoyé , sans peau, et coupé en cube avant congélation)

Vous pouvez si vous le souhaitez, ajouter 1 cuillerée à café de curcuma.

Pour un potage plus onctueux, rajouter une petite pomme de terre( en petits cubes, cuite en même temps que le potiron, prévoir éventuellement 1 mn de plus)



Autres trucs :

ajouter un peu de flocons de pommes de terre (type Mousline), si l’on voit que le potage est trop liquide (car variable selon les potirons)!

on peut mettre un oignon à la place du poireau.

On peut faire la même recette avec le potimarron : même recette, sans l’éplucher ; la texture du potimarron est plus « farineuse » mais a un goût de châtaigne extra !

avec le butternut : goût plus proche de la noisette.

(Recette Tupperware à adapter…La cuisson au micro ondes est facile avec ce légume…pour les autres méthodes de cuisson, le mieux étant la cuisson vapeur, vérifier la cuisson en piquant avec une fourchette)