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Vendredi 27 août 2010
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/2010
23:53
1) Couper en dés les courgettes
2) Mettre au sel avec une échalote toute une nuit
3) Remuer & égoutter
4) Mettre à bouillir un verre d’eau et un verre de vinaigre blanc (Xev pour volume suffisant)
5) Cuire 1 à 2min
6) Egoutter
7) Laisser sécher sur un torchon
8) Mettre en bocaux avec assaisonnement au choix dans l’huile (j’y ajoute des tomates séchées en mélange)
Vendredi 27 août 2010
5
27
/08
/Août
/2010
23:52
1) Faire dégorger les rondelles de courgettes (couper en longueur pour plus facile) dans du sel
2) Faire une pâte avec 2 œufs, 50g de farine et un peu de lait
3) Passer les courgettes dans la pâte et les mettre à dorer à la poêle dans de l’huile chaude 4 à 5min
Idées :
- On peut faire de même avec des aubergines
- Servir si vous aimez avec de la suce provençale
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