BEIGNETS DE COURGETTES

1)    Faire dégorger les rondelles de courgettes (couper en longueur pour plus facile) dans du sel

2)    Faire une pâte avec 2 œufs, 50g de farine et un peu de lait

3)    Passer les courgettes dans la pâte et les mettre à dorer à la poêle dans de l’huile chaude 4 à 5min

Idées :

-        On peut faire de même avec des aubergines

-        Servir si vous aimez avec de la suce provençale