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Les 5 branches
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Confiture de pastèque
(06/02/2011
publié dans : PASTEQUE
)
Préparation : 20 mn puis 24h de macération Cuisson : 1h puis 20 à 30mn Ingrédients (pour 4 pots) : - 1 kg de pastèque coupée en lamelles ou en petits cubes - 500 g de sucre cristallisé - 1 petit ... -
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Lasagnes végétales
(03/12/2010
)
Recette lasagnes végétales .... La grande variété des légumes produits par Benoît nous inspire !!! Ingrédients : chou lisse, quinoa, carottes, persil, ail, oeufs, fromage Séparer les feuilles de ... -
Ketchup de tomates rouges ou vertes
(28/10/2010
publié dans : TOMATES
)
Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h30 Ingrédients (pour 4 pots) : - 10 tomates moyennes (2 kg) encore vertes ou bien très mûres - 2 tasses (450 ml) de vinaigre blanc - 4 tasses (800 g) de sucre - 1 ... -
Visite du mercredi 29 Septembre chez Benoit
(05/10/2010
)
C'est la fin des haricots.........et toutes les pommes de terre ont la tête dehors depuis ce matin. Voilà, la saison d'été est fini Benoît est satisfait de sa saison. Les courgettes et les tomates ... -
Flan de Courgettes
(29/08/2010
publié dans : COURGETTES
)
Voici une recette de flan de courgettes trouvé sur internet, testé aujourd'hui : excellent. Pour 4 personnes : 2 courgettes 1 cube de bouquet garni Knorr ou cube biocoop 1 cuillère à soupe d'huile ... -
Potage aux poireaux, courgettes et pommes de terre.
(27/08/2010
publié dans : POIREAUX
)
- 3 grosses pommes de terre farineuses; - 2 poireaux ; - 2 courgettes ; - 1 noix de beurre ; - 3 cuillerées à soupe de crème fraîche (ou deux cuillerées à soupe de lait en poudre (si vous êtes un ... -
TARTE CHEVRE / COURGETTE / NOIX
(27/08/2010
publié dans : COURGETTES
)
Ingrédients : - 1 rouleau pâte feuilletée - 400g de courgettes - 250g de lardons fumés - 2 briques de crème fraîche - 5 œufs - 1 bûche de chèvre - 20 cerveaux de noix - Sel & poivre 1) Cuire à la ... -
PAIN DE COURGETTES
(27/08/2010
publié dans : COURGETTES
)
1) Râpez 750g de courgettes non pelées au moulin julienne à grille fine 2) Mélangez-les avec 1 cuillérée à soupe de farine 3) 1 cuillérée à café de levure chimique 4) 2 cuillérées à soupe d’huile ... -
COURGETTES AU VINAIGRE
(27/08/2010
publié dans : COURGETTES
)
1) Couper en dés les courgettes 2) Mettre au sel avec une échalote toute une nuit 3) Remuer & égoutter 4) Mettre à bouillir un verre d’eau et un verre de vinaigre blanc (Xev pour volume suffisant) ... -
BEIGNETS DE COURGETTES
(27/08/2010
publié dans : COURGETTES
)
1) Faire dégorger les rondelles de courgettes (couper en longueur pour plus facile) dans du sel 2) Faire une pâte avec 2 œufs, 50g de farine et un peu de lait 3) Passer les courgettes dans la pâte ... -
FLAN DE TOMATES ET COURGETTES AU PARMESAN GRATINE
(27/08/2010
publié dans : COURGETTES
)
4 personnes Ingrédients : - 600g de tomates sans la peau ni les pépins - 600g de courgettes - 1/2L de lait demi-écrémé - 4 œufs - 120g de parmesan râpé - Sel, poivre & estragon Mélangez les œufs ... -
FLAN DE COURGETTES A LA SEMOULE
(27/08/2010
publié dans : COURGETTES
)
6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 45 à 50 min Ingrédients : - 4 courgettes pas trop grosses - 50cl de lait - 100g de semoule - 2 œufs - 20cl de crème fraîche - 100g d’emmental râpé - 10g ... -
RECETTES RAPIDES AIMEES DE TOUS
(27/08/2010
publié dans : Divers légumes
)
Principes de base : - Laver les légumes, les couper en rondelles (ou en dés ou les deux …) - Disposer dans un plat les légumes en couche - Toujours terminer par oignons et tomates 2 possibilités : ... -
Visite du jardin de Benoit le 29 juillet 2010
(02/08/2010
)
Tout d'abord un mot concernant la présence d'Isabelle. Benoît l'a embauchée pour les 2 mois d'été. Cela change tout au niveau de l'avancée et de la quantité de boulot réalisé. Et notre jardinier ... -
Le petit journal de la plaine du Crouzet (Edition du 07 juillet 2010)
(19/07/2010
)
__________________________________________ Le petit journal de la plaine du Crouzet Edition du 07 juillet 2010 C’EST PARTI ! Pendant que certains d’entre vous sont déjà partis se faire dorer la ... -
DESHERBAGE
(20/06/2010
)
Voila les premiers appels de la saison pour aller à l'assaut des herbes qui nous ennuient parcequ'on les mangent pas et qu'elles font de l'ombre à nos légumes préférés. Alors si vous voulez manger ... -
Le 19/06/2010 : Petit compte rendu d’activité
(20/06/2010
)
Sur un an de distribution, vous avez reçu par panier environ 420 kg au second semestre 2009 et 180 kg au premier semestre 2010 Je suis assez satisfait des livraisons estivales, il me reste à ... -
Visite au jardin de bel rosier chez Benoît, le 22.05.2010
(03/06/2010
)
Visite au jardin de bel rosier chez Benoît, le 22.05.2010 Nous étions environ 17 adultes et beaucoup d’enfants . Les nouveautés le l’AMAP de bel rosier : Nous en sommes maintenant à 30 paniers , ... -
Blettes à l'Aveyronnaise
(27/05/2010
publié dans : BLETTES
)
Prenez des blettes du Plo ,vous lavez, vous séparez les côtes des feuilles. Vous cuisez séparément au cuit-vapeur (attention cuit vapeur et non cocotte-minute !!! car cuit vapeur garde tout du ... -
Radis à la Benito
(24/11/2009
publié dans : RADIS
)
Recette envoyée par Benoît Dubout - Radis à la Benito: Gratter puis rincer les racines, les couper en rondelles obliques (pour une meilleure prise en bouche), les verser dans une cocotte (de ... -
Brownie de carottes au chèvre
(05/11/2009
publié dans : CAROTTES
)
Vous manquez d’idées pour vos apéritifs ? Ce petit délice ne manquera pas de ravir vos invités : très fondant et goûteux ce brownie est un délice. Pour 6 personnes : 400 g de carottes 1 l de ... -
Cuisson au barbecue
(04/11/2009
publié dans : -- VEAU --
)
Le principe consiste à placer l'aliment près d'une source de chaleur vive afin d'en saisir la couche superficielle. La croûte ainsi formée permet la concentration du jus et des vitamines à ... -
Poulet au cidre
(04/11/2009
publié dans : -- POULET --
)
INGREDIENTS Pour 4 personne(s) 1 Poulet, 1 échalotte, Beurre salé, 4 verres de cidre, 2 cuillère à soupe de crème épaisse, sel, poivre PREPARATION Faire revenir dans une grande cocotte le poulet ... -
Terrine de Courgettes au fromage de chèvre frais et saumon fumé
(04/11/2009
publié dans : -- FROMAGE DE CHEVRE
)
« Une recette naturellement enrichie aux Omega 3 qui allie les saveurs fumées du saumon avec la fraîcheur de la courgette. Cette terrine estivale fera merveille dans vos buffets froids et vous ... -
Laitues braisées à l'ancienne
(01/11/2009
publié dans : SALADES
)
Pour 6 personnes: 6 belles laitues, 200 g de fines tranches de lard, 2 Carottes, 2 Oignons, 1 bouquet garni, 1 litre de bouillon de veau ou de volaille. Nettoyez et lavez les laitues. Laissez-les ... -
Pain de legumes
(30/10/2009
publié dans : HARICOTS VERTS
)
INGREDIENTS Pour 8 personne(s) 300 grammes de haricots verts, 300 grammes de carottes, 400 grammes de fromage blanc à 0 ou 20 % de matière grasse, 6 oeufs, Sel, Poivre. PREPARATION Cuire les ... -
Poêlée de gambas aux poivrons
(30/10/2009
publié dans : POIVRONS
)
Ingrédients (2 personnes): 2 poivrons verts 18 gambas congelées sel poivre piment doux 2 cuil.à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail Préparation: 4 heures avant faire décongeler vos gambas à ... -
Patissons poêlés
(30/10/2009
publié dans : PATISSONS
)
Pour 4 personne(s) 1 patisson moyen 1 oignon 1 courgette moyenne ventreche fumée huile olive poivre Sel PREPARATION Peler patisson et découper en lamelles. Découper les autre légumes en lamelles. ... -
Confiture D'oignon Rouge
(30/10/2009
publié dans : OIGNONS
)
Ingrédients : Préparation : 20 min 2 kilogrammes d'oignons rouges, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 100 g de sucre cristallisé, 2 cuillères à Café de gros sel, 4 clous de girofle, 2 cuillères ... -
Tarte tatin aux tomates vertes
(30/10/2009
publié dans : TOMATES
)
Ingrédients 1 pâte feuilletée 8 tomates vertes coupées en 2 1 c. à s. d’huile d’olive 30 g de beurre à température ambiante 2 c. à c. de sucre en poudre sel, poivre du moulin Pour la sauce 8 c. à ... -
Soupe aux fanes de radis
(30/10/2009
publié dans : RADIS
)
Ingrédients : les fanes d'une botte de radis 1 pomme de Terre 1 oignon éventuellement un reste de bouillon sel poivre Couper et laver les légumes Cuire 20 min Mixer Régalez-vous ! -
POTAGE A LA PARISIENNE
(30/10/2009
publié dans : POMMES DE TERRE
)
Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes : 6 pommes de terre à chair ferme 2 blancs de poireaux 20 g de beurre 25 cl de crème fraîche épaisse Gros sel Poivre du moulin Rincez puis ... -
Lasagne aux poireaux
(30/10/2009
publié dans : POIREAUX
)
Pour 8 personnes : 3 pavés de saumon 5 poireaux 250 g de Mascarpone 2 oeufs 20 cl de crème fraîche feuilles de lasagnes sèches thym huile d'olive 30 g de beurre 50 g de parmesan râpé sel, poivre ... -
Crumble aux poireaux et saumon
(30/10/2009
publié dans : POIREAUX
)
En voici une que l'on peut préparer en entrée ou pour l'apéritif, dans des empreintes plus petites. C'est vraiment délicieux! Pour 12 tartelettes 2 rouleaux de pâte brisée 300 g de blancs de ... -
POTAGE A LA PARISIENNE
(30/10/2009
publié dans : POIREAUX
)
Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes : 6 pommes de terre à chair ferme 2 blancs de poireaux 20 g de beurre 25 cl de crème fraîche épaisse Gros sel Poivre du moulin Rincez puis ... -
Navets farcis
(30/10/2009
publié dans : NAVETS
)
Pour 4 personnes : 8 navets violets, 200 g de farce , reste de viande blanche ou rouge hachée ou de la chair à saucisse, 2 gousses d’ail hachées, 1 branche de persil haché, 1 oeuf 50 g de beurre, ... -
Clafoutis aux fèves et au thon
(30/10/2009
publié dans : FEVES
)
Ingrédients pour 8 personnes : • 7 oeufs • 15 g de farine • 200 g de crème fraîche • 3 g sel • 1,5 g de feuilles de basilic • 200 g de lait • 185 g de thon en boîte • 450 g de fèves Préparer les ... -
TARTE VERTE AUX PIGNONS ET AUX OLIVES
(30/10/2009
publié dans : EPINARDS
)
Ingrédients : pour la pâte sablée salée 200 gr de farine 1 cuillère à café rase de sel 100 gr de beurre 40 gr d'eau 1 jaune d'oeuf pour la garniture 400 gr de vert de blettes ou épinards 1 oignon ... -
Courgettes farcies à la corse
(30/10/2009
publié dans : COURGETTES
)
Ingrédients pour 6 personnes: - Courgettes : 1 par personne selon la taille (les choisir de même longueur si possible) - Brochiu (ou autre fromage frais de brebis type ricotta) = 150 g environ - 3 ... -
Moelleux de courgettes jaunes
(30/10/2009
publié dans : COURGETTES
)
Ingrédients (3 personnes): 125 gr de yaourt (1pot) 5 cuill à soupe d'huile d'olive 1 oeuf 150 gr de farine 1/3 sachet de levure sel, poivre 400 gr de courgettes jaunes coupées en petits dés 60 gr ...
Légumes, viandes, fromages ...
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